Maslac kiflići

Sastojci:

• 50 dag brašna
• 2.5 dcl mlijeka
• pola dcl vode
• 1 prašak za pecivo
• 2 žumanjca
• pola žlice soli
• 1 dcl ulja
• svježi kvasac

Priprema:

Kvasac izmrviti sa 2-3 žličice mlijeka ,dodat 1 žl brašna i 1 žl šećera ,zamješat i pustit da se digne.

U brašno  dodat žumanjke,prašak za pecivo,sol,vodu ,kvasac i postupno  mješajući dodavat mlijeko dok ne dobijemo meko  glatko tijesto koje se odvaja od posude. Polako neprestano mješajući dodavat ulje (koliko ga tijesto upije otprilike dec).Ostavit 45 minuta na toplome.

Razvaljat, podjelit u trokute(kao za pizzu),na najširi dio staviti komadić masla ili margarina i savit u kiflice.Premažemo jajem i pospemo sezamom.Ostavimo ih još 10-15 minuta te ih pečemo na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Ove kifliće možete puniti sa svim slanim nadjevima; šunka, sir, svježi sir i začini po želji.

Mini kroasani

 

Kroasani – slatki mali zalogaji, koje najčešće povezujemo sa doručkom. Najviše im se vesele najmlađi, ali i odrasli teško odolijevaju ovoj slastici. Mogu se pripremati na razne načine, sa raznim punjenjima, mogu biti slatki i slani.Ovdje je osnovni recept za kroasane, a vi punjenje prilagodite vašim željama.

Sastojci:

• 70 dkg oštrog brašna
• 3,5 dcl toplog mlijeka
• 1 dcl ulja
• 1 margarin
• 1 žumance
• sezam
• 2 vrećice suhog kvasca
• žličica soli i šećera

Priprema:

Kvasac i žličicu šećera zamutite sa pola decilitra tople vode. Nakon petnestak minuta dizanja uspite ga u brašno pomiješano sa žličicom soli, toplim mljekom i uljem. Zamutite tijesto i pustite ga pola sata na toplome.

Tijesto podijelite na šest dijelova. Margarin podijelite na pet dijelova. Razvaljajte prvu okruglicu tijesta, premažite margarinom, stavite drugu okruglicu razvaljanog tijesta, premažite margarinom i tako do kraja s tim da vrh bude tijesto. To razvaljajte, razrežite na 32 komada i svaki trokutić savijte od šireg prema užem kraju. Poslažite u tepsiju i pustite da se diže na toplome oko sat (može i više). Prije pečenja premažite po želji žumancem i pospite sezamom.

Isto tako možete ih napuniti čokoladom i posuti šećerom u prahu pečene, možete ih napuniti sirom i šunkom, svježim sirom ili upotrijebite svoju maštu i ispecite ono što vam padne na pamet. U slast!