Salata Meksiko

Sastojci:

Za 4 osobe

• 1 žlica maslinova ulja
• 1 manja glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 30 dag mljevenog mesa
• sol, papar, Vegeta
• 1 konzerva kukuruza (425 g)
• 1 konzerva smeđeg meksičkog graha (425 g)
• 1 flašica meksičkog umaka za roštilj (Salsa-umak 250 ml)
• 1/3 glavice iceberg salate ili kristalke
• 16 dag naribanog sira
• 35 dag masnijeg kiselog vrhnja (24% m.m.)
• 2/3 vrećice meksičkog čipsa

Priprema:

Luk i češnjak sitno nasjeckati i na zagrijanom ulju staklasto propržiti. Dodati mljeveno meso te nastaviti pržiti dok ne ispari sva tekućina koja iscuri iz mesa. Začiniti solju, paprom i Vegetom.

Proprženo meso staviti u zdjelu u kojoj ćemo servirati da se ohladi. Na ohlađeno meso istresti 1 konzervu ocijeđenog kukuruza, 1 konzervu ocijeđenog graha i 1 flašicu umaka.

Salatu oprati, dobro ocijediti i narezati na male komade te staviti u zdjelu. Kiselo vrhnje izmiješati i prekriti salatu.

Na kraju posuti fino naribanim sirom.

Neposredno prije serviranja salatu ukrasiti čipsom, tako što se vrhovi čipsa utisnu u salatu.

Miješana salata

Sastojci:

Za 4 osobe

• crvena paprika
• svježi krastavac
• kuhana cikla
• rotkvica
• mrkva
• male rajčice
• zelena salata (eis berg salata)
• mladi luk
• čili paprika (po želji)

• 4 žlice aceto balsamico bianco (bijeli vinski ocat)
• malo soli
• malo papra
• 1 žličica šećera
• 1 žličica vegete
• 4 žlice maslinovog ulja
• 5 – 6 žlica vode

Priprema:

Količine i vrste povrća odredite po želji. Crvenu papriku narezati na rezance. Svježi krastavac, ciklu, rotkvicu i rajčice narežite na ploške. Mrkvu sitno naribati. Zelenu salatu krupnije narezati. Mladi luk i čili papričicu narezati na kolutiće.

Narezano povrće (po želji) raspodijeliti na četiri tanjura i neposredno prije serviranja preliti preljevom (dresingom) za salatu.

 

4 žlice aceto balsamico (bijeli vinski ocat) izmiješati sa malo soli, papra, šećerom, vegetom i vodom. Miješati dok se šećer i sol ne rastope, zatim dodati ulje, promiješati i neposredno prije serviranja preliti salatu.

Salata od rajčica i krastavaca

Sastojci:

Za 4 osobe

• 40 dag rajčica
• 40 dag krastavaca
• 2 dl jogurta
• 2 češnja češnjaka (protisnuta kroz presu)
• 3 – 4 žličice soka od limuna
• peršin ( krupno nasjeckan )
• sol
• bijeli papar
•  

Priprema:

Rajčice oprati, očistiti i narezati na veće komade ( kocke ).

Krastavac oguliti, prepoloviti, žličicom izvaditi sjemenke, razrezati po dužini i narezati na veće komade ( kocke ).

Jogurt, češnjak protisnut kroz presu, sok od limuna i krupno nasjeckan peršin izmiješati. Začiniti sa soli i paprom.

 

Preljev za salatu preliti preko rajčica i krastavaca, promiješati i posuti listićima peršina.