Ferrero Rocher bombice

Zaista savršene kuglice napravljene od čokolade i lješnika, koje se čak ni za nijansu ne razlikuju od njihovog originala - moguće je pripremiti uz pomoć ovog recepta. Izuzetno brzo se naprave, izmiješaju se navedeni sastojci koji se onda oblikuju u kuglice i utapaju u čokoladu, te serviraju u dekorativnim košaricama, baš poput njihovih industrijskih originala.
 

Potrebno je:

• 100 g lješnik (nougat) napolitanki
• 150 g lješnika
• 200 g Nutelle
• 150 g čokolade za kuvanje ili mliječne čokolade
• 4,5 kašike ulja

Priprema:
1. Rernu zagrijte na 180 stepeni. Lješnike rasporedite u pleh, pa stavite u rernu na 8 do 10 minuta. Izvadite ih, ohladite, skinite im opnu, a zatim ih sitno nasjeckajte ili koristite već gotove blanširane lješnike koje možete i u multipraktiku sitno nasjeckati.

2. Napolitanke grubo izlomite, dodajte isjeckane lješnike i Nutella namaz pa sve dobro izmiješajte. Kašičicom uzimajte smjesu i rukama oblikujte male kuglice ( ako vam je smjesa premekana stavite je na 15 do 30 minuta u frižider prije oblikovanja). Složite kuglice na tacnu pa ih stavite u frižider na 45 minuta kako bi se dobro stisnule i ohladile.
3. Čokoladu i ulje otopite, pa svaku rashlađenu kuglicu uvaljajte u otopljenoj čokoladi. Ostavite da se glazura na njima stisne, pa ih rasporedite u dekorativne košarice.
 <a href="http://www.bloglovin.com/blog/4088781/?claim=t3dz3kryp5d">Follow my blog with Bloglovin</a>

Čokoladna fantazija

Sastojci za 6   osoba

• Biskvit

  • 360 g čokolade za kuhanje
  • 300 g maslaca
  • 120 g oraha
  • 180 g oštrog brašna
  • 6 jaja
  • 4.8 žlice šećera
  • 1.2 prašak za pecivo
   

• Glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 180 ml slatkog vrhnja 

Priprema:

Biskvit

• Rastopite čokoladu(preporuka Kandit) i maslac da dobijete glatku smijesu te ostavite da se ohladi.
• Pjenasto izmješajte jaja sa šećerom, dodajte isjeckane orahe, brašno, prašak za pecivo te smjesu od čokalade i maslaca.
• Izlijete u prethodno pripremljen kalup za tortu te pecite na 160 stupnjeva oko 45 minuta.
• Ostavite da se ohladi.

Glazura

• Zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu te dobro promiješajte dok se čokolada ne otopi.

Finalizacija

• Prohlađenom glazurom premažite tortu i pospite je sa malo mljevenih oraha te stavite u hladnjak da se ohladi.

Čokoladna bomba

Sastojci:

Biskvit:

• 30 dag špekulacijus keksa ili nekog drugog
• 17,5 dag maslaca
• 2 žlice likera od naranče

Krema:

• 60 dag čokolade za kuhanje
• 7 dl slatkog vrhnja

Dekoracija:

• 4 dag čokolade za kuhanje
• 16 oguljenih jezgri badema
• kakao za posipanje

Priprema:

60 dag čokolade grubo narezati.

 

7 dl slatkog vrhnja zagrijati, skloniti sa štednjaka, dodati narezanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne rastopi. Masu ostaviti u hladnjaku 1 ½ - 2 sata.

4 dag čokolade na pari rastopiti.

Vodu zakuhati, dodati bademe i kratko u vodi ostaviti. Prebaciti jezgre u cjedilo i preliti hladnom vodom. Zatim jezgre oguliti.
Oguljene bademe umakati do pola u čokoladu ( najbolje pincetom bademe prihvatiti ) i ostaviti na papiru za pečenje da se suše.

Maslac na štednjaku rastopiti i ostaviti kratko da se hladi.

 

Špekulacijus samljeti i staviti u zdjelu.

Maslac, špekulacijus i liker od naranče izmiješati. Dno kalupa za tortu ( 26 cm ) ili tanjur za tortu, namazati uljem, staviti obruč od kalupa, raspodijeliti smjesu od keksa, izravnati i lagano žlicom utisnuti. Ostaviti ½ sata u hladnjaku.

Čokoladno vrhnje izvaditi iz hladnjaka, kratko ( oko 1 minutu – ne duže! ) mikserom izraditi.S ¾ kreme premazati špekulacijus - biskvit, a ostatak kreme staviti u špricu za kolače.

Tortu posuti sa kakaom, ukrasiti cvjetovima od čokoladne kreme i bademom.

Prije serviranja oprezno nožem odvojiti obruč kalupa od torte, te narezati.

Kokos čokoladne kocke

Sastojci:

Tijesto:

• 3 jaja
• 10 dag šećera
• sol (prstohvat)
• 12,5 dag brašna
• 1 ½ žličica praška za pecivo
• 1 žlica kakaa
• 8 - 10 žlica soka od ananasa ili mlijeka (po želji)

Krema:

• 4 - 5 banana (ovisno o veličini)
• 5 žlica soka od limuna
• 8 listova želatine
• 1 konzerva kokosovog mlijeka (4,25 dl)
• 7,5 dag šećera
• 3 žlice likera od kokosa
• 4,5 dl vrhnja
• 10 - 15 kom. Rafaela

Dekoracija:

• 1 – 2 banane
• 3 žlice soka od limuna
• 5 dag čokolade za kuhanje
• 1 žlica ulja

Priprema:

Bjelanjke zajedno sa 3 žlice vode čvrsto izraditi, te postepeno dodati 10 dag šećera i prstohvat soli uz neprestano miješanje. Zatim i dalje miješajući dodati jedan po jedan žumanjak. Brašno, prašak za pecivo i kakao izmiješati, dodati masi od jaja i oprezno ručno izmiješati (ne mikserom).

Dno četvrtastog lima za pečenje (24 x 35 cm) obložiti papirom za pečenje, usuti tijesto i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se malo ohladi. Toplo tijesto preliti sa sokom od ananasa, te ostaviti da se potpuno ohladi.

4 – 5 banana (ovisno od veličine) narezati na ploške, te odmah preliti sa sokom od limuna ( da ne dobiju smeđu boju ). Posložiti banane po tijestu. Želatinu omekšati u hladnoj vodi.

Kokosovo mlijeko, šećer i liker od kokosa glatko izmiješati. Želatinu ocijediti, oprezno zagrijati da se rastopi, te dodati kokosovom mlijeku uz neprestano miješanje. Ostaviti u hladnjaku da se hladi oko 5 minuta odnosno dok se krema ne počne malo zgušnjavati. U međuvremenu kuglice Rafaela narezati na manje komadiće.

Slatko vrhnje čvrsto izraditi, i zajedno sa narezanim Rafaellom dodati kokos – kremi i dobro izmiješati. Kremu istresti na banane, izravnati i ostaviti da se preko noći hladi. Sutradan kolač narezati na kocke. Banane narezati na ploške i preliti sa sokom od limuna.

Čokoladu zajedno sa 1 žlicom ulja na laganoj temperaturi omekšati. Na svaku kocku kolača staviti jednu plošku banane i preliti sa malo čokolade.

Princez krafne

Sastojci:

Tijesto:

• 2 dl vode
• 1 dl ulja
• 2 dl glatkog brašna (1 čaša)
• 4 jaja

 Krema I:

• 3 žumanjka
• 3 vrećice vanilija šećera
• 4 žlice brašna
• 1 žlica kakaa
• 4 - 5 žlica šećera
• ½ l mlijeka
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag nugat kreme ili nutele
• 3 bjelanjka

• 2 vrećice fix želatine (3 dag)

Krema II:

• 2 vrećice šlaga (8 dag)
• 2,5 dl mlijeka

Za ukrašavanje:

• 2 dag čokolade za kuhanje
• 1 žličica ulja

• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Vodu i ulje na štednjaku zakuhati. Skloniti sa štednjaka i umiješati brašno. Zatim vratiti na štednjak i miješati sve dok od tijesta ne dobijete jednu kuglu. U kuhano još toplo tijesto dodati 4 jaja (jedno po jedno) neprestano miješajući.

Pećnicu zagrijati na 200°C. Dno lima za pečenje obložiti papirom.

Tijesto stavljati u špricu za kolače i tijesto istiskivati na papir u obliku ružice. Dobije se oko 20 komada krafni. Međuprostor između tijesta mora biti oko 4 – 5 cm. Staviti peći oko 35 – 40 minuta. U toku pečenja vrata pećnice ne otvarati!!!
Pečene krafne izvaditi iz pećnice i ostaviti da se hlade. Hladne prerezati po pola i nadijevati najprije sa kremom od čokolade a zatim sa kremom od šlaga. Poklopiti sa tijestom. Jedan dio krafni posuti šećerom u prahu.
Čokoladu i ulje omekšati na vatri i drugi dio krafni ukrasiti rastopljenom čokoladom.

 

Za kremu I: 3 žumanjka zajedno s 3 vrećice vanilija šećera, 4 – 5 žlica šećera, 4 žlice brašna, 1 žlicom kakaa i 1 dl mlijeka izmiješati. Ostatak mlijeka (4 dl) zakuhati. Skloniti sa štednjaka, umiješati smjesu od žumanjaka, te vratiti na štednjak i kuhati dok krema ne postane gusta. Skloniti sa štednjaka, dodati narezanu čokoladu i nugat kremu, te miješati dok se nugat i čokolada ne rastope. U mlaku kremu dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka i izmiješati. Zatim dodati 2 vrećice fix želatine, dobro izmiješati i kremu staviti u hladnjak. Kad se krema počne stezati, napuniti špricu za kolače i krafne nadijevati kremom.

 

Za kremu II: 2 vrećice šlaga i 2,5 dl mlijeka čvrsto izraditi. Šlag staviti u špricu i šlag istiskivati na čokoladnu kremu.
Staviti poklopac od tijesta i krafne ukrasiti.

Kolač s pudingom od vanilije

Sastojci  i recept su od mramornog kolača

• 6 jaja
• 250 gr brasna
• 200 gr secera
• 1 vanilijin secer
• 120 gr margarina
• 3 zlice ulja
• 10 zlica mlijeka
• limunova korica i p.z.p
• korica od limuna

krema

• pola l.mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 5 kas secera
• 125 gr margarina

priprema

kora

posebno mutiti zumanca sa secerom,i vanilija secerom.zatim dodavati sve navedene sastojke i opet mutiti.na kraju dodati izmucea bjelanca.

stviti da se pece na 200stupnjeva,postepeno smanjiti malo temperaturu da ne izgori kolac,tako pec 30 min.

i kako mi se nije dobro ispeko,ja sam  uzela:   puding od vanilije,skuhala ga normalno u pola l mlijeka i ohladila.dodala sam 125 gr margarina i dobro izmiksala.

izrezala sam moj neuspjeli mramorni kolac,na jednake snite (1 cent )i filovala .snite okretati uspravno i drzati i sve dok i mazemo.kao kad radimo metrazni kolac.

premazemo ga jos malo sa slagom koji smo napravili od slatkog vrhnja,i ukrasimo s rendanom cokoladom za kuhanje.

Sladoledna torta s Oreo keksićima

Sastojci za sladolednu tortu

čokoladni biskvit (napravite pola kilograma)
dvije litre sladoleda od vanilije
1 šalica otopljene čokolade ili čokoladi preliv
100 grama tamne čokolade
1 žlica maslaca
1 paket od 400 grama Oreo keksa ili nekih sličnih sendvič keksa + još nekoliko komada za ukrašavanje

Postupak

1. Pripremite kalup za tortu 25cm, namastite ga
2. Kekse izmrvite na četvrtine ili manje dijelove. Biskvit isto izmrvite u drugu posudu. U izmrvljen biskvit umješate trećinu keksa. Smjesu keksa i biskvita istresite u 2/3 litre sladoleda od vanilije. Ovu smjesu dobro izmješajte dok se sve ne poveže. Ovu smjesu utisnite u kalup.
3. U drugu posudu ostatak sladoleda od vanilije izmješajte sa trećinom keksa. U ovu smjesu mješajuću ulijte toplu otopljenu čokoladu. Smjesu istresite na podlogu u kalupu i dobro ju utisnite na nju.
4. Tortu stavite na hlađenje u zamrzivač na 4 sata – najbolje preko noći
5. Prije serviranja tortu ukrasite sa ostatkom keksiju i otopljenom čokoladom

Ova torta se ne peče, potrebno je napraviti biskvit, a sve ostalo kupujete u vašem dućanu. Umjesto Oreo keksića, možete uzeti neke domaće slične kekse

Američke palačinke

Potrebno:

• 200 g mekog brašna (za dizana tijesta)
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 jaja (odvojena)
• 300 ml mlijeka
• 1 žličica maslaca
• 2 žlice meda
• malo soli
• svježe borovnice
• suncokretovo ulje

Postupak:

1. Pomiješajte suhe sastojke, brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo. Jaja odvojite, pa žumanjke dobro istucite s mlijekom, medom i žličicom maslaca, dodajte suhe sastojke i sve dobro pjenjačom izmješajte. U zasebnoj zdijeli istucite bjelanjke u čvrst snijeg pa ih u nekoliko navrata umiješajte u smjesu brašna i žutanjaka.
2. U non stick tavi za palačinke zagrijte dvije žlice suncokretova ulja ili jednu žličicu maslaca. Na zagrijano većom kuhinjskom žlicom izlijte tijesto da u isto vrijeme dobijete dvije ili tri palačinke veličine otprilike 7,5-8 cm, po želji dodajte im svježe borovnice. Pecite oko tri minute na srednje jakoj vatri dok se na površini ne pojave mali mjehurići ili do zlatno žute boje, a zatim okrenite palačinke i pecite još 2-3 minute.
3. Palačinke slažite na topao tanjur jednu iznad druge, prekrijte ih kuhinjskim papirom kako bi održale toplinu. Poslužite ih uz javorov sirup, ostatak borovnica ili voće po vašoj želji ili uz sladoled od vanilije dekoriran sjeckanim pistacijem.

 Posluživanje:

• svježe voće po želji (borovnice, jagode)
• Javorov sirup, sladoled od vaniije i
• nasjeckan pistacio za dekoraciju

Debby torta

Sastojci:

• 16 oz (454 gr cokolade)
• 7 oz (oko 200 gr) petit keksa
• 1 kasika meda
• 1 kasika vanilije
• 2 kasike putera
• 1 casa vrhnja za kuhanje

Priprema:

Zagrijati vrhnje, puter i vaniliju do vrenja, dodati cokoladu i med i mijesati dok se sve fino rastopi.
Ostaviti u frizider 2-3 sata sa se stegne, a potom nasuti u kalup oblozen celofanom. Dodati izmrvljene kekse u smjesu i ostaviti preko noci u frizider da se fino stegne.
Sljedeci dan ukrasiti tortu po zelji. Ovdje je ukrasneo fondan masom.

Napomene: Torta je zaista fantasticna za cokoljupce.

Prijatno!

Izvor: Tortekolaci.com

Čokoladna torta s višnjama i lješnjacima

Sastojci za 6 osoba

  Sastojci za 6 osoba:

BISKVIT

• 125 g maslaca
• 125 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 4 žumanjka
• 50 g brašna
• 10 g kakaa
• 2 žlice praška za pecivo
• 75 g lješnjaka
• 100 g tamne čokolade
• 4 bjelanjka

NADJEV

• 2 banane
• 2 žlice limunovog soka
• 1 kompot od višanja

Priprema

• Mikserom sjedinite maslac omekšan na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer, a zatim redom umiksajte žumanjke, brašno, kakao i prašak za pecivo.
• Kada ste dobili jednoličnu smjesu dodajte mljevene pržene lješnjake, naribanu tamnu čokoladu i smjesu dovršite mikserom.
• Dodajte snijeg od bjelanjaka i ručno ga umiješajte pjenjačom.
• Završenu smjesu lopaticom ravnomjerno rasporedite u kalup za pečenje koji ste obložili masnim papirom i pecite u pećnici 30 minuta na 180°C.
• Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, stavite ga na tanjur i žlicom stružite po površini tako da ga izdubite otprilike 2cm, s time da rubove ostavite netaknute.
• Mrvice tj. strugotine biskvita odložite sa strane u posudu.
• Uzdužne i poprečne polovice oguljenih banana rasporedite po udubini i pokapajte limunovim sokom.
• Dodajte pola smjese očišćenih višanja (ili višanja iz kompota) i rasporedite ih povrh banana.
• Sve zajedno prekrijte s pola smjese tučenog slatkog vrhnja (pomiješan sa šećerom i vanilin šećerom), dodajte ostatak višanja i za kraj po površini lopaticom rasporedite ostatak tučenog slatkog vrhnja tako da formirate kupolu.
• Ostacima biskvita posipajte površinu kolača i vaš desert, nakon što ga ohladite, je spreman za posluživanje.

Ljubavne bombice

Sastojci za 2 osobe

• 550 g tamnih tvrdih keksa
• 100 g krem sira
• po potrebi tamne čokolade

Priprema

• U posudi ručno miješajući sjedinite usitnjene tamne tvrde kekse i krem sir.
• Kada ste dobili jednoličnu smjesu, dlanovima formirajte male kuglice veličine po želji te ih odložite na tanjur.
• Nakon što ste ih u hladnjaku dobro ohladili, jednu po jednu umočite u tamnu čokoladu koju ste prethodno otopili na pari i odložite na masni papir.
• Ukrasite ih šarenim mrvicama ili po želji te nakon što se čokoladni preljev stisne, spremne su za kušanje.

Prijatno  :)

U vrijeme pripreme je uračunata priprema namirnica i topljenje čokolade. Nije uračunato hlađenje.

Čokoladni mousse

Sastojci za 6 osoba

9 žumanjaka
4.5 žlice šećera
3 vanilin šećera
0.75 l slatkog vrhnja
375 g tamne čokolade
1.5 čep ruma

 

  

Priprema

• U posudi mikserom pjenasto umutite žumanjke, šećer i vanilin šećer.
• Sadržaj ulijte u posudu u kojoj ste prethodno od slatkog vrhnja napravili šlag i kratko ga ohladili u hladnjaku.
• Smjese lagano sjedinite pjenjačom.
• Ulijte otopljenu tamnu čokoladu koju ste prethodno otopili na pari i umiješajte pjenjačom.
• Kada dobijete jednoličnu smjesu, ulijte rum, kratko promiješajte i smjesu prebacite u hladnjak.
• Kada se smjesa dobro ohladi (otprilike nakon 30 minuta) spremna je za serviranje.

Tunel torta

Sastojci:

Tijesto:

• 6 jaja
• sol (na vrh noža)
• 6 žlica šećera
• 6 žlica glatkog brašna
• 3 žlice kakao praha
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 dl mlijeka
• 1 dl ulja

Krema:

• 50 dag nektarina
• 5 - 7 dag šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 2,5 dl slatkog vrhnja
• 1 – 2 žlice soka od limuna
• 6 listova želatine
• 3 žlice likera od breskvi ili soka od breskvi
• 2 nektarine

Premaz:

• 3 žlice marmelade od bresaka ili marelica
• 10 dag bijele čokolade za kuhanje
• 4 – 5 žlica slatkog vrhnja

Ukrašavanje:

• 5 dag tamne čokolade za kuhanje

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180°C.

Za tijesto: Kalup za kuglof (promjera 24 cm) namazati maslacem i posuti brašnom. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke zajedno sa soli istući u čvrsti snijeg. Žumanjke zajedno sa šećerom kremasto izraditi. Brašno, prašak za pecivo i kakao izmiješati i kroz sito prosijati. U žumanjke dodati mlijeko, ulje, izmiješano brašno i dobro promiješati, bez grudica. Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka i metlicom za snijeg lagano izmiješati.

Tijesto izliti u kalup, izravnati i peći oko 30 minuta. Pečeno tijesto ostaviti u ugašenoj, otvorenoj pećnici oko 15 minuta. Zatim izvaditi i ostaviti potpuno da se ohladi. Hladan biskvit istresti na radnu plohu i dno biskvita oko 1 cm odrezati. Gornji dio vratiti u kalup i uz pomoć noža i žličice vaditi tijesto iz biskvita tako da dobijete izdubljeni biskvit (tunel). Debljina biskvita sa svih strana da bude oko 1 cm.

Za kremu: Nektarine oguliti, koštice odvojiti te narezati. Staviti u mikser zajedno sa šećerom, vanilin šećerom, sokom od limuna i usitniti. Listove želatine namočiti u hladnoj vodi. Slatko vrhnje čvrsto izraditi. Namočenu želatinu ocijediti i na laganoj vatri rastopiti. Želatinu najprije izmiješati s 2 žlice pirea a zatim sa ostatkom. Slatko vrhnje i liker od bresaka dodati pireu i metlicom za snijeg dobro izmiješati.

2 nektarine oguliti i na kriške narezati. Kremom puniti izdubljeni biskvit, kriške nektarinastaviti poprijeko u udubljenja. Izrezano dno biskvita prerezati na dva dijela (radi lakšeg prebacivanja) i prebaciti u kalup odnosno kremu prekriti. Ostaviti preko noći u hladnjaku.

Premaz: Marmeladu zagrijati i tortu pomoću kista izvana namazati. Bijelu čokoladu zajedno s vrhnjem otopiti i tortu okolo namazati.

Ukrasiti s naribanom čokoladom za kuhanje.
 

Savjet: Od preostale kreme, biskvita i nektarini složiti kremu u čaši a ostatak biskvita izmrviti i upotrijebiti za drugu tortu.

Krema od nektarina

Sastojci:

Za 4 osobe:

• ostatak kreme od „Tunel“ torte
• 1,5 dl slatkog vrhnja
• jedan dio ostatka izmrvljenog biskvita od „Tunel“ torte
• 4 nektarine
• 4 žlice likera od breskve
• 4 žlice soka od bresaka

Priprema:

Biskvit izmrviti. Nektarine oguliti, koštice odvojiti i na kockice narezati. 1,5 dl slatkog vrhnja čvrsto izraditi i izmiješati sa ostatkom kreme od „Tunel“ torte. Liker od bresaka i sok od bresaka izmiješati.

U 4 čaše staviti toliko biskvita da se dno prekrije i sa ½ mješavine soka i likera poprskati. Na to staviti kremu, zatim kockice nektarina, ponovno staviti komadiće biskvita, poprskati ostatkom mješavine soka i likera. Zatim preliti kremom i ukrasiti mrvicama biskvita.

Savjet: Ostatak izmrvljenog biskvita od „Tunel“ torte ostaviti da se osuši i zajedno s omekšanim maslacem izmiješati. Dodati po potrebi još izmrvljenog keksa. Dno kalupa od torte prekriti, malo utisnuti, ostaviti da se ohladi i prekriti kremom po Vašem izboru.