Čokoladna bomba

Sastojci:

Biskvit:

• 30 dag špekulacijus keksa ili nekog drugog
• 17,5 dag maslaca
• 2 žlice likera od naranče

Krema:

• 60 dag čokolade za kuhanje
• 7 dl slatkog vrhnja

Dekoracija:

• 4 dag čokolade za kuhanje
• 16 oguljenih jezgri badema
• kakao za posipanje

Priprema:

60 dag čokolade grubo narezati.

 

7 dl slatkog vrhnja zagrijati, skloniti sa štednjaka, dodati narezanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne rastopi. Masu ostaviti u hladnjaku 1 ½ - 2 sata.

4 dag čokolade na pari rastopiti.

Vodu zakuhati, dodati bademe i kratko u vodi ostaviti. Prebaciti jezgre u cjedilo i preliti hladnom vodom. Zatim jezgre oguliti.
Oguljene bademe umakati do pola u čokoladu ( najbolje pincetom bademe prihvatiti ) i ostaviti na papiru za pečenje da se suše.

Maslac na štednjaku rastopiti i ostaviti kratko da se hladi.

 

Špekulacijus samljeti i staviti u zdjelu.

Maslac, špekulacijus i liker od naranče izmiješati. Dno kalupa za tortu ( 26 cm ) ili tanjur za tortu, namazati uljem, staviti obruč od kalupa, raspodijeliti smjesu od keksa, izravnati i lagano žlicom utisnuti. Ostaviti ½ sata u hladnjaku.

Čokoladno vrhnje izvaditi iz hladnjaka, kratko ( oko 1 minutu – ne duže! ) mikserom izraditi.S ¾ kreme premazati špekulacijus - biskvit, a ostatak kreme staviti u špricu za kolače.

Tortu posuti sa kakaom, ukrasiti cvjetovima od čokoladne kreme i bademom.

Prije serviranja oprezno nožem odvojiti obruč kalupa od torte, te narezati.